Házi kefir magyar módra: egyszerű recept és előnyök

A kefir egy egészséges, probiotikumokban gazdag fermentált tejtermék, amelyet könnyedén elkészíthetünk otthon is. Bár a kefir eredete a Kaukázus hegységre vezethető vissza, Magyarországon is egyre inkább népszerűvé válik. A házi kefir készítése nemcsak költséghatékony, hanem lehetőséget ad arra is, hogy a saját ízlésünknek megfelelően alakítsuk. Nem mellesleg, a házi készítésű kefir frissessége és krémessége páratlan.

Az otthoni kefirkészítéshez közönséges tehéntej és kefirgomba szükséges. A kefirgombát ma már számos helyen beszerezhetjük, akár online is. Az elkészítés menete egyszerű: csak meg kell főzni a tejet, majd miután visszahűlt, belehelyezni a kefirgombát. A zárt edényben hagyjuk érni 24 órán keresztül szobahőmérsékleten. A végén a kefir egy szitán át kell szűrni, és már fogyasztható is! Rendszeres fogyasztása segíti az emésztést, erősíti az immunrendszert és támogatja az egészséges bélflórát.